Receitas

By: admin 5 de julho , 2013 2 comentário(s) 0
strogonoff-de-cogumelos-2-novo

Strogonoff de cogumelos com biomassa de banana verde

Ingredientes: 

1 cebola
1 dente de alho
250g de cogumelos de paris

150g de shiitake
50g de manteiga sem sal
1 colh. (chá) de sal ;                                                                                    

1/pitada de páprica picante (é apimentada coloque a gosto)
noz moscada a gosto
250ml de leite de coco light
1 punhado de salsinha
Óleo prensado a frio                                                                                                                   4 colheres de sopa de biomassa de banana verde (ver receita em dicas nutricionais)


Preparo:
1. Pique as cebolas e o alho e refogue em um pouco de óleo, numa panela grande, em fogo baixo, até que fiquem bem macias, mas sem pegar cor.
2. Retire os talos dos shiitake. Fatie os shiitake e os cogumelos de paris. Acrescente a manteiga à panela com as cebolas e deixe derreter. Junte os cogumelos, mexa bem, tampe, e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Tire a tampa e junte o restante dos ingredientes, menos a salsinha. Mexa, deixe levantar fervura e desligue o fogo. Misture a salsinha picada e sirva com arroz integral

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